淡路と徳島の鱧
この時期、旨味も脂も良くのってます

朴葉の香りと、味噌と鴨の脂が焼ける香り。
食欲をそそります。
最近の由良のアコウが美味しいです。

あやかり鯛も色々有りますが、
こちらは、鷹の羽鯛です。
瀬戸内などでもとれます。
磯の香りのする白身の鯛です。