朴葉の香りと、味噌と鴨の脂が焼ける香り。
食欲をそそります。
最近の由良のアコウが美味しいです。

あやかり鯛も色々有りますが、
こちらは、鷹の羽鯛です。
瀬戸内などでもとれます。
磯の香りのする白身の鯛です。

鰹にも色々ありまづが、
本日のカツオは、歯かつお。
良い脂乗ってます。