お酒のあてに、すし飯無しのネタだけを海苔で巻く。
と、今日の前菜の盛り合わせ。

沖しじみの、御注文がよく通ります。
殻は、しじみに似ていますが、しじみでは有りません(^^)
鳥取の5kgオーバーの鰆です。よく脂が乗っています。

台風の影響で野菜や魚達が少ないですね。
今期初の鱈白子と、クエが入ってます。
和食では、白子を焼いたり揚げたり、蒸したり色々出来ます。
バター焼きも美味しいですね。