今年も良い魚達入ってます。
ぐれ　鯵　平目　ほうぼう
年明けも創作和食で、楽しんで下さい

和食　食の道Haku

赤マンボウ入ってます。
造りにすると、サクッとした歯触りになのに、脂ものってます。
和食の刺身も良いですが、ムニエルも捨てがたいです。

鳥の胸肉とセセリ身とチーズを使って、松風の仕込みです。
20年前に覚えた、和食の仕込みです。
大阪の和食屋さんですが、今は無くなってます。