台風の影響で野菜や魚達が少ないですね。
今期初の鱈白子と、クエが入ってます。
和食では、白子を焼いたり揚げたり、蒸したり色々出来ます。
バター焼きも美味しいですね。

小さめの鮑を蒸して、造りやバター炒めに、
赤甘鯛は若狭焼きと造りで、
八角は、造りと味噌焼きに、
今週もきっちりとした和食と、
少し創作を、提供してます。

今年も始まりました。
秋刀魚 先ずは、塩焼きと造りでどうぞ。