はた科の魚です。
同じはた科でクエもなぁまです。
クエほどは大きく成りませんが、
味は、美味です。

対馬の甘鯛
ブランドの一つですね。
脂も焼いた時の香りも最上級です。
軽く塩して水分抜いて、刺身、若狭焼、唐揚げ、酒蒸し。
色々美味しい魚です。

今日も脂の乗った、星鰹です🤩
炙りが絶対美味しい
和食　食no道Haku